记者近日从上海市市场监督管理局了解到，2021年第一季度，上海市市场监管局对上海全市范围内生产经营的31大类7955批次食品样品进行了监督抽检。结果显示，抽检合格的样品7904批次，合格率为99.36%；不合格样品51批次，不合格率为0.64%。其中，乳制品，肉制品等全部合格。
据了解，大宗食品合格率保持基本稳定，其中粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，乳制品，肉制品等5类食品的合格率均为100%，均高于总体合格率。
上海市市场监管局指出，抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、重金属超标、质量指标不达标、超范围超限量使用食品添加剂等。其中，餐饮食品不合格37件，占不合格总数的72.55%，主要原因是微生物超标；食用农产品不合格10件，占不合格总数的19.61%，主要原因是农兽药残留超标。
据悉，针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
2021年第一季度各2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
| 食品类别
| 监督抽检样品
| 不合格样品
| 不合格率
|
总量（批次）
| 数量（批次）
|
1
| 粮食加工品
| 513
| 0
| 0
|
2
| 食用油、油脂及其制品
| 92
| 0
| 0
|
3
| 调味品
| 178
| 0
| 0
|
4
| 肉制品
| 421
| 0
| 0
|
5
| 乳制品
| 279
| 0
| 0
|
6
| 饮料
| 96
| 2
| 2.08%
|
7
| 方便食品
| 150
| 0
| 0
|
8
| 饼干
| 63
| 0
| 0
|
9
| 罐头
| 57
| 0
| 0
|
10
| 速冻食品
| 176
| 0
| 0
|
11
| 薯类和膨化食品
| 56
| 0
| 0
|
12
| 糖果制品
| 88
| 0
| 0
|
13
| 茶叶及相关制品
| 51
| 0
| 0
|
14
| 酒类
| 160
| 0
| 0
|
15
| 蔬菜制品
| 105
| 1
| 0.95%
|
16
| 水果制品
| 27
| 0
| 0
|
17
| 炒货食品及坚果制品
| 110
| 0
| 0
|
18
| 蛋制品
| 40
| 0
| 0
|
19
| 可可及焙烤咖啡产品
| 80
| 0
| 0
|
20
| 食糖
| 40
| 0
| 0
|
21
| 水产制品
| 122
| 0
| 0
|
22
| 淀粉及淀粉制品
| 45
| 0
| 0
|
23
| 糕点
| 240
| 1
| 0.42%
|
24
| 豆制品
| 181
| 0
| 0
|
25
| 蜂产品
| 54
| 0
| 0
|
26
| 保健食品
| 98
| 0
| 0
|
27
| 特殊膳食食品
| 87
| 0
| 0
|
28
| 婴幼儿配方食品
| 88
| 0
| 0
|
29
| 餐饮食品
| 3638
| 37
| 1.02%
|
30
| 食用农产品
| 600
| 10
| 1.67%
|
31
| 食盐
| 20
| 0
| 0
|
合 计
| 7955
| 51
| 0.64%
|
本文来源：中国消费者报•中国消费网
